Ukusna čokoladna torta sa kuglicama od kokosovog brašna i krem sira.
Sastojci:
Kuglice:
- 250 krem sira
- 4 kasike secera u prahu
- 4 zumanceta
- 3 kasike gustina
- 100 g kokosovog brasna
Za biskvit:
- 6 belanaca
- 4 zumanaca
- 2 kasike brasna
- 2 kasike gustina
- 2 kasike kakaa
- 4 kasike secera u prahu
- 1 vanilin secer
- 1 kasicica praska za pecivo
- 100 g cokolade za kuvanje
Za ukrašavanje:
- nekoliko usecerenih latica ruze
- malo srebrnih perlica
Priprema:
1 Prvo napraviti kuglice. U posudu staviti krem sir, šećer u prahu, gustin i žumanca. Sve izmiksati štapnim mikserom, a onda umešati kokosovo brašno. Odložiti u frižider na petnaestak minuta.
2 Onda ruke posuti šećerom u prahu, otkidati komadiće smese i praviti kuglice. Potrebno je dvanaest komada. Staviti ih na pek papir i vratiti u frižider dok spremamo smesu za biskvit.
3 Za biskvit umutiti 4 žumanca sa tri kašike šećera u prahu i vanilinom. Otopiti čokoladu na pari, pa kad se malo prohladi, dodati je žumancima. Mikserom ujednačiti čokoladnu smesu, pa špatulom umešati sneg od 6 belanaca i jedne kašike šećera u prahu. Kad se testo ujednači, prosejati u njega mešavinu brašna, praška za pecivo, kakaa i gustina. Pažljivo izmešati špatulom.
4 Kalup za torte veličine 24 cm, dobro pomastiti i posuti brašnom. Poređati u njega kuglice, pa zaliti čokoladnom smesom. Peći na 180 stepeni oko 35 minuta, najbolje proveriti čačkalicom.
5 Ohladiti tortu,pa skinuti obruč. Napraviti čokoladnu glazuru tako što otopimo čokoladu na pari, pa joj dodamo tri kašike kisele pavlake. Preliti glazuru preko torte, lepo omazati i strane, pa ukrasiti tortu ušećerenim laticama ruže i srebrnim perlicama.Ohađenu tortu seći na kriške i služiti.
6 Ušećerene latice je lako napraviti. Dobro ih oprati i osušiti, a onda ovlaš umutiti belance, umakati ih u njega i posuti šećerom u prahu. Prosušiti na vazduhu…
