Avgolemono – Grčka supa sa limunom

Osvežavajuća supa za ove letnje dane. Može biti kompletan obrok.

Sastojci:

• 2 pileća bataka
• 2 šargarepe
• 2 krompira
• (možete dodati još povrća po želji)
• mala šoljica za kafu pirinča ili dve-tri kašike
• 2 jaja
• 1 limun – sok od limuna
• so, biber i suvi začini

Priprema:

1
Meso stavite u lonac sa vodom, dodajte seckanu šargarepu i krompir i kuvajte na laganoj vatri. Kuvajte oko sat vremena da meso omekša.

2 Omekšalo meso izvadite iz lonca i odvojite od kostiju. Meso koje ste odvojili vratite nazad u lonac i nastavite sa kuvanjem. Dodajte opran pirinač, posolite pobiberite i dodajte začine. Kuvajte desetak minuta da i pirinač omekša.

3
Jaja umutite viljuškom, dodajte isceđen sok od limuna i sve ppomešajte. Sipajte smesu u supu, promešajte  i kuvajte još par minuta.